カニ通信販売:カニ通販で失敗しない方法を大公開します!

わたしのおすすめカニ通信販売!

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通販で揃うカニのタレ特集。土佐酢?ポン酢?柚子胡椒?要はお好みしだいです!

   

カニ通販(カニ通信販売)でカニを買ったのはいいけど、タレをどうしよう?っていうことありません?

餃子なんかだとタレがついてきますよね?

けれど、カニの場合にはカニそのものが送られてくるだけで、タレがついていないことがほとんどです。

そこで今回の記事では、個人的におすすめなカニのタレを特集してみました。

 

土佐酢 カニのタレの定番だけど正体がわからないい!

かに料理のお店で出されるマイルドなタレがありますよね? あれです、あれ。

土佐酢の良い点は蟹の風味を損ねるほど強くなく、むしろカニの風味とシンクロして豊かな風味を醸し出してくれるところにあります。

土佐酢という名前から連想すると、高知で醸造された酢のようにも思えますが、実は合わせ調味料なんです。三杯酢に適量のかつおだしを配合しているので、酸味がきつすぎないのです。

『三杯酢って何?』という方もいそうですね?三杯酢とは酢・みりん・醤油を1:1:1の割合で調合した合わせ酢のことです。そして、そこに鰹だしが加わったものが土佐酢なのです。

鰹だしの比率は三杯酢の各分量1に対して3~5です。お好みに応じて変えると良いです。だしが増えるほど酸味が薄くなってマイルドになります。

上記の分量で煮立たせるだけなので家でも簡単に作ることができますが、面倒ならばすでに合わさったものも通販で売っていますので、それらを買うとよいでしょう。

 

 ポン酢 カニの風味は薄らぎますが

蟹の風味は薄らぐものの、ポン酢大好き人間の第一選択はこれですよね?カニを食べているのかポン酢を食べているのかわからない感がありますが、ポン酢にはそんな理屈を吹き飛ばす魔力があります。

特に関西の人はポン酢魔神お人が多いと思います(笑)

ポン酢といえばすでにポン酢界のレジェンドと言われている旭ポンズは外せません。

大手の市販のポン酢に比べると、明らかにパンチが効いています。一口目にはきつい感じがありますが、慣れてしまうと大手のものがスカスカな味に思えてしまいます。

 

柚子胡椒

柑橘系の風味と蟹の風味のマリアージュを楽しみたい方におすすめなのが柚子胡椒です。

フンドーキンの柚子胡椒はウチの定番調味料で、冷奴やゆで鶏を食べるときにもよく利用していますが、コレが実にカニ肉にも良く合うのです。

土佐酢に飽きた時のアクセントとしても、間違いなく重宝します。ただし、意外と塩分も強いのでつけすぎには注意して使用してください。

 

その他のタレ

カニ肉自体はほのかな甘味と風味なので、コレ以外の調味料もよく合います。上の3つのタレは和風のものですが、洋風のものとしてはマヨネーズ、マヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースなども合うでしょう。

けれど、どちらかというと蟹の風味は帳消しになりやすいのが難点です。

あっさり派の人はゆずかぼすレモンといった柑橘系を好む人もいるでしょう。

また、ナムプラーを使ったかわり酢醤油なんかも意外と美味しいですよ!

 

 http://xn--u8j4cw12jjuhj98d8ke.jp/?p=283


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